Notre histoire
L’idée d’ouvrir un café, dans une bâtisse abandonnée, en plein cœur d’une pandémie mondiale, semblait une excellente idée pour notre famille en 2020.
Le Café Apollo c’est d’abord un projet de famille, un projet qui arrivait à point dans un parcours professionnel mis en pause. Une pause obligatoire, de quelques mois…
En janvier 2019, nous avons retrouvé notre fils, Paul, en convulsion fébrile, à la suite d’une montée de fièvre fulgurante. Cette nuit-là, la vie de Paul a pris un tout autre chemin. Paul a survécu et il a dû réapprendre tout depuis le début.
Aujourd’hui, nous préférons dire que Paul est unique et non différent. Il a une belle qualité de vie et continue d’apprendre à son propre rythme. C’est tout ce qui compte.